温度

朝の街角、焼きたてのカスクートの香りに誘われて足を止めた経験はないだろうか。まだ湯気の立つバゲットを裂いた瞬間に広がる香ばしさ——それは単なる「焼き」ではなく、科学と職人技が融合した“温度の魔法”だ。パリの街角でも、日本の小さなベーカリーで...