短時間発酵

フラットブレッドと聞くと、シンプルで素朴なパンという印象を持つ方も多いでしょう。ナンやピタ、トルティーヤといった各国で親しまれているフラットブレッドは、形こそ似ていますが、それぞれに独自の歴史や味わいが息づいています。見た目は平らであっても...