乳酸菌

アメリカ南部の家庭料理として知られるコーンブレッド。その甘さと香ばしさが特徴で、スープやシチューに添えれば食卓が一気に豊かになります。でも、「ただ混ぜて焼くだけ」ではないことをご存知でしょうか？実はコーンブレッドの美味しさの裏には、発酵とい...