温度計の選び方

パン作りって、本当に奥深いですよね。材料の配合、発酵時間、焼き加減…どれもがパンの出来上がりを左右する大切な要素です。中でも、見落としがちなのが「温度」。イースト菌が活動しやすい温度、生地の発酵に最適な温度、そして焼き上げる時のオーブンの温...