抗栄養素

ライ麦パンを一口頬張ったときの酸味と香ばしさ、その奥に秘められた魅力を知れば知るほど、ただのパンではないことに気づかされます。日本でも少しずつ人気が高まってきたライ麦パンは、健康志向の食生活にぴったり寄り添いながら、深い歴史と科学の裏付けを...